海阳市强化制度建设守护“舌尖上的安全”

　　一是实行集中采购制度。在实行学校食堂米面油肉集中招标采购的基础上，继续实行学校食堂米面油肉佐料集中招标采购制度，从源头上保证食材的安全。

　　二是实行采购验收与索证索票制度。学校采购人员按照规定索要送货人及供货单位的相关资质票证，并严格验收，准确记录。

　　三是实行周食谱制度。学校参照有关营养标准，结合师生营养健康状况、饮食习惯、食物供应情况，制定每周食谱，提前公布，做到配餐营养均衡、卫生安全。

　　四是实行学校领导陪餐制度。学校领导每餐陪餐，其中学校主要负责人每周至少陪餐一次，对各环节进行监管，对发现的问题及时组织整改。

　　五是实行许可证制度。学校食堂必须取得市市场监督管理部门发放的食品经营许可证，未取得许可证或许可证过期未续办的学校食堂不得为学生提供配餐服务。

　　六是实行晨检制度。学校每天组织从业人员晨检，建立晨检记录，杜绝咳嗽、腹泻、发热、呕吐、手部外伤或感染化脓等有碍于食品卫生的病症的人员从事餐饮服务工作。

　　七是实行食品留样制度。按照要求，每餐将加工的所有食品定量、定温、定时、定设备留样，并做好留样记录，确保师生饮食安全。